アラビノキシランとがん

アラビノキシランのような免疫強化食品は免疫系にどのように効能があるかという三次機能が重要です。免疫強化食品は①作用を有す主成分が明らかであること②摂取前の食品中の存在形態と量が明らかであること。③摂取後の存在形態と作用機序が明らかであること④安全性が高いこと⑤径口的に摂取して効果があること、の５つの条件を満たすことが大事です。米糠アラビノキシランはこの5つのすべての条件をみたしています。①米糠から抽出したヘミセルロースにキノコの酵素を反応させて得られた多糖集合体・米糠アラビノキシラン②主鎖に５炭糖のキシロース、側鎖に５ 炭糖のアラビノースの重合体を有する米糠アラビノキシランで、３０００～５０００ダルトンの低分子③胃で分解されずに小腸に達し、腸管吸収され血中にまで達する。米糠アラビノキシランが血中の「免疫細胞」と接触することで全免疫細胞の活性が促される。④ラットの急性毒性試験では、 ＬＤ５０＞３６ｇ／ｋｇで、人間に換算して一日約２ｋｇ摂取して、半数の致死量となるため極めて安全な食品である。⑤口から摂取して有効です。